5.類胡蘿卜素: 自然界中發現的許多顏色來源於色素化合物,如類胡蘿卜素。不同的類胡蘿卜素可以顯示從紅色,橙色到黃色的各種顏色。尤其是,β-胡蘿卜素不單是食物中的天然色素,亦可用於制造營養強化食物和膳食補充劑。早期食用類胡蘿卜素食品不僅能滿足達令的營養需求,...
作者: Purplegrape • 2024-05-17